Información General
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La plataforma formativa de la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, Aula ORIVA, sigue avanzando en su programación 2021 y lo hace abordando distintas temáticas: desde las tendencias de consumo en aceites vegetales y sus cualidades nutricionales, hasta su posicionamiento en la distribución alimentaria. Estas son algunas de...
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La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva ha celebrado un pequeño encuentro online para entregar los III Premios ORIVA de Comunicación, fallados el 18 de diciembre de 2020. “Pese a las obvias limitaciones de la crisis sanitaria, queremos hacer llegar a los premiados el afecto y reconocimiento de...
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Mucho se ha escrito y se escribirá sobre lo que ha supuesto 2020, un año marcado por la pandemia, donde el coronavirus ha venido a dinamitar todas las convenciones establecidas, a cuestionar nuestro estilo de vida, nuestros valores… El año que pasará a la historia como el año que...
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Hablamos con Elisa Plumed, la nueva presidenta de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios (APAE). Con una carrera profesional vinculada totalmente al periodismo agroalimentario, Plumed asume el cargo en una etapa para todos incierta. Nuevos retos y nuevas oportunidades que comparte con el blog de ORIVA. Acaba de ser nombrada...
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El 8 de noviembre parece aún lejano, pero ahora que llegan las vacaciones y en un verano atípico, marcado por la desescalada, puede ser un buen momento para presentarse a los III Premios ORIVA de Comunicación. Los galardones, promovidos por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, buscan...
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Cada vez más hogares están redescubriendo el Aceite de Orujo de Oliva, pero son todavía los profesionales de la cocina los que mayoritariamente conocen y aprovechan las ventajas de nuestro aceite. Así lo reflejan los datos, ya que la hostelería acapara el 70% de las ventas nacionales de aceite...
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La provincia de Jaén es la región que más aceite de oliva produce en España y en el mundo. Representa un 25% de la superficie española del olivar con más de 550.000 hectáreas de cultivo, generando el 50% de la producción total nacional de aceites de oliva y más...
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El IES Gran Capitán de Córdoba ha acogido la primera masterclass del año sobre Aceite de Orujo de Oliva. El nombre del centro le viene que ni pintado para competir en la gran final de El Duelo que se celebrará a finales de en marzo. Se debe a Gonzalo...
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“El Duelo” ha sido uno de los grandes proyectos de ORIVA en 2019. En abril, celebramos la final de la primera edición con Yaiza Martín Casas, de la Escuela de Hostelería de Leioa, como ganadora. En octubre el equipo de El Duelo salía de nuevo a la carretera para...
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20 escuelas, más de 700 alumnos ¿Quién conseguirá la mejor receta en fritura con Aceite de Orujo de Oliva? El próximo 5 de noviembre arranca “El Duelo”, un concurso de cocina que pondrá a prueba a los futuros chefs del país. Teruel será el punto de partida de esta...
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¿Cuáles son los principales tipos de aceite idóneos para la cocina? Hoy en día tenemos a nuestra disposición una variedad de alimentos nunca vista. Una oferta alimentaria riquísima que nos permite elegir y disfrutar de la gastronomía y la nutrición. El mundo de los aceites no es diferente. Existe...
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Desde el olivo hasta la cocina, el Aceite de Orujo de Oliva pasa por tres fases hasta convertirse en el mejor aceite para tus frituras: la extracción, el refinado y el encabezado y embotellado. Todo arranca en las almazaras, donde se prensan las aceitunas. En este proceso, llamado molturación,...
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El proceso de producción del Aceite de Orujo de Oliva es el de la transformación de la aceituna en un aceite de calidad y propiedades excepcionales, que sirve para lograr unas frituras crujientes, saludables y sabrosas En su ciclo entran en juego muchos elementos propios de esta industria, que...
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ORIVA ha participado en la quinta sesión del Curso de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria, creado por la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) y la Universidad San Jorge.
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El trabajo emprendido por ORIVA con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), refleja una “rápida y fructífera evolución que muestra la buena sintonía
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El Concurso decide entregar un premio de carácter extraordinario a la Colección Mundial de Variedades de Olivo del IFAPA
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