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“Soy perseverante y perfeccionista, cualidades que me han ayudado en la cocina” Su inquietud y sus ganas de saber cada vez más sobre el extenso mundo de la gastronomía y del Aceite de Orujo de Oliva, llevaron a Yaiza Martín Casas (Cruces, Vizcaya, 19 de enero de 1995), de...
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ORIVA convoca la segunda edición de sus Premios de Comunicación demostrando así su apuesta por la comunicación y por el apoyo a la labor periodística en torno al Aceite de Orujo de Oliva.
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Tras cuatro meses de andadura, “El Duelo” de ORIVA ha culminado su primera fase. Comienza ahora la cuenta atrás para la gran final del concurso por la mejor receta en fritura. con Aceite de Orujo de Oliva que se celebrará en Madrid a finales de marzo. El recorrido por...
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ORIVA convoca la segunda edición de sus Premios de Comunicación demostrando así su apuesta por la comunicación y por el apoyo a la labor periodística en torno al Aceite de Orujo de Oliva. Los premios se dividen en tres categorías dotadas cada una con un premio de 2.500€ y...
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ORIVA regresa a Galicia para impartir tres nuevas sesiones sobre el Aceite de Orujo de Oliva y sus ventajas en fritura. Culmina así el recorrido de “El Duelo”, una iniciativa que ha acercado este aceite a los alumnos en 20 escuelas de hostelería de distintas zonas de España. Ver...
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Tras su paso en enero por el IES de Llanes y el CIPF Hostelería y Turismo Asturias, “El Duelo” de ORIVA ha vuelto al Principado de Asturias para la última de las sesiones programadas en esta Comunidad. El turno ha sido para 60 estudiantes de hostelería del IES Valle...
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Llegamos a la sesión número 16 de “El Duelo” en la Escuela de Hostelería TOPI de Zaragoza con la participación de 50 alumnos y profesores en nuestra masterclass sobre Aceite de Orujo de Oliva. La jornada ha estado marcada por una visita especial, la de nuestro presidente José Luis...
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El recorrido de “El Duelo” ha llegado a su jornada número 15 haciendo parada en el CIFP Camino de Santiago en Santo Domingo de la Calzada, La Rioja. Cerca de un centenar de alumnos y profesores de hostelería han recibido en una doble sesión, de mañana y tarde, la masterclass...
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¿Por qué el número 13 tiene tan mala fama? En ORIVA no somos supersticiosos y aprovechamos la jornada número 13 de nuestro recorrido por escuelas de hostelería para hacer balance de este gran reto a los futuros chefs del país. Desde que arrancaramos nuestro “Duelo” por la fritura perfecta...
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Muy cerca de Bilbao, ORIVA ha realizado una nueva masterclass sobre Aceite de Orujo de Oliva en la escuela de hostelería de la localidad vizcaína de Leioa. En esta ocasión, 60 alumnos y profesores han participado en la formación impartida por nuestra chef embajadarora maría Jiménez Latorre. “Una de...
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Desde De Llanes nos movemos a nuestro siguiente destino: Gijón. Hoy nuestra cita es con el CIFP de Hostelería y Turismo de Asturias donde impartiremos la formación sobre Aceite de Orujo de Oliva a 76 estudiantes de hostelería y sus profesores. La chef embajadora de ORIVA, María Jiménez Latorre,...
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Seguimos imparables en nuestro recorrido por las escuelas de hostelería y “El Duelo” hace parada en el IES de Llanes, en la localidad asturiana del mismo nombre. Aunque se nota el rodaje del equipo, con más de 10 escuelas a sus espaldas, los nervios siempre son inevitables antes de...
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¡Vamos a por nuestra tercera sesión en Galicia! El IES Sanxillao en Lugo es el tercer centro que visita el equipo de “El Duelo” de ORIVA en esta Comunidad. Nos esperan 54 alumnos y sus profesores para aprender qué es el Aceite de Orujo de Oliva y cómo sacarle...
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En nuestro segundo día en Galicia, llegamos a Pontevedra, al CIFP Carlos Oroza. El equipo de “El Duelo” desembarca en este centro para retar a los alumnos de segundo grado de Hostelería a competir en el concurso por la mejor receta en fritura con Aceite de Orujo de Oliva....
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En el IES Vilamarín de Ourense han empezado el año de una manera muy especial. Ni oro, ni incienso ni mirra, esta escuela ha recibido todo un regalo para la cocina: Aceite de Orujo Oliva. El centro es uno de los participantes en la iniciativa “El Duelo” que ORIVA está...
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Los periodistas Diego Aragón López de Radio Nacional de España (RNE); Asensio Miguel López López, periodista agroalimentario y colaborador de la agencia EFE; y María Jesús Díez García de la revista Alimentaria; se hicieron con los galardondes de los I Premios ORIVA de Comunicación en sus respectivas categorías: audiovisual, impresa y...
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El último “duelo” del año ha tenido lugar en Burlada. 42 alumnos del Centro Integrado Burlada FP han participado en la última masterclass para escuelas de hostelería impartida por ORIVA en 2018 dentro de la iniciativa “El Duelo” que reanudará su programación en 2019. Alumnos y profesores se han...
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El IES Zaurín de Ateca ha acogido “El Duelo” en su paso por Zaragoza. 42 alumnos de hostelería han tenido la oportunidad de conocer el Aceite de Orujo de Oliva en una masterclass impartida por ORIVA. “El aceite es un producto básico en la cocina y los que trabajamos...
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“El Duelo” sigue su recorrido y ha llegado al IES Juan de Lanuza en la localidad zaragozana de Borja. 37 alumnos y el equipo docente del centro han asistido a la masterclass impartida por ORIVA para dar a conocer los usos y propiedades del Aceite de Orujo de Oliva....
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¿Cómo llegar a Houston en Estados Unidos desde Peñacastillo en Teruel? Consiguiendo la fritura perfecta. Así se lo hemos contado a los 42 alumnos de hostelería del IES Peñacastillo que han participado hoy, 23 de noviembre, en la masterclass sobre Aceite de Orujo de Oliva organizada por ORIVA. Durante...
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La comitiva de ORIVA llega a Cantabria. Por delante una intensa jornada con dos sesiones formativas en el IES Fuente Fresnedo de Laredo, una por la mañana y una por la tarde. ¡Dispuestos a transmitir nuestros conocimientos por partida doble! No hay tiempo que perder así que estamos bien...
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¿Cómo puede el Aceite de Orujo de Oliva contribuir a la prevención del alzhéimer? Los compuestos bioactivos del Aceite de Orujo de Oliva pueden tener un efecto protector atenuando la neuroinflamación asociada a la enfermedad.
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La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva dará a conocer las propiedades y usos del Aceite de Orujo de Oliva en un recorrido por 20 escuelas de hostelería.
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¿Churros con chocolate? No, bacalao con tinta de calamar. Nuestra chef embajadora sorprendió con este trampantojo, que juega con las ilusiones ópticas y gustativas, durante la masterclass con Aceite de Orujo de Oliva realizada en la Escuela de Hostelería de Teruel. Además de esta “receta con truco” María Jimenez...
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Mejor imposible. Así ha comenzado “El Duelo”, el recorrido de Oriva por 20 escuelas de hostelería para dar a conocer las propiedades del Aceite de Orujo de Oliva entre los futuros chefs del país. El estreno ha tenido lugar el 5 de Noviembre en el IES Matarraña en Valderrobres....
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20 escuelas, más de 700 alumnos ¿Quién conseguirá la mejor receta en fritura con Aceite de Orujo de Oliva? El próximo 5 de noviembre arranca “El Duelo”, un concurso de cocina que pondrá a prueba a los futuros chefs del país. Teruel será el punto de partida de esta...
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¿Cuáles son los principales tipos de aceite idóneos para la cocina? Hoy en día tenemos a nuestra disposición una variedad de alimentos nunca vista. Una oferta alimentaria riquísima que nos permite elegir y disfrutar de la gastronomía y la nutrición. El mundo de los aceites no es diferente. Existe...
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Desde el olivo hasta la cocina, el Aceite de Orujo de Oliva pasa por tres fases hasta convertirse en el mejor aceite para tus frituras: la extracción, el refinado y el encabezado y embotellado. Todo arranca en las almazaras, donde se prensan las aceitunas. En este proceso, llamado molturación,...
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El proceso de producción del Aceite de Orujo de Oliva es el de la transformación de la aceituna en un aceite de calidad y propiedades excepcionales, que sirve para lograr unas frituras crujientes, saludables y sabrosas En su ciclo entran en juego muchos elementos propios de esta industria, que...
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La fritura es parte de nuestra gastronomía y nuestra cultura, desde las raciones de calamares en la playa a las croquetas de la abuela. Pero la fritura es mucho más que sabor. La fritura es ciencia. Hablamos de un proceso físico-químico, en el que la elección del aceite adecuado...
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ORIVA ha participado en la quinta sesión del Curso de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria, creado por la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) y la Universidad San Jorge.
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El trabajo emprendido por ORIVA con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), refleja una “rápida y fructífera evolución que muestra la buena sintonía
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El Concurso decide entregar un premio de carácter extraordinario a la Colección Mundial de Variedades de Olivo del IFAPA
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