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El sector orujero alcanzó en 2024 una facturación de 860,2 millones de euros, un 37,1% más que en el ejercicio anterior. Durante la campaña 2023/2024 pr...
Hablar del futuro del olivar implica hablar de adaptación y aprovechamiento de los recursos. En un contexto marcado por los desafíos ambientales y la necesida...
Nervios en la cocina, platos que se terminan en el último segundo, un jurado atento a cada detalle… y mucho talento joven dispuesto a demostrar todo lo que e...
Los días 3 y 4 de marzo, ORIVA, ha vuelto a estar presente en la World Olive Oil Exhibition, celebrada en el recinto ferial IFEMA de Madrid. Una cita imprescin...
Más allá de la cocina, el aceite de orujo de oliva es una pieza fundamental en la ciencia nutricional. Este post analiza su riqueza en compuestos bioactivos, ...
Premiados los mejores trabajos periodísticos y divulgativos sobre el Aceite de Orujo de Oliva. El pasado 19 de febrero, tuvo lugar la octava edición de los Pr...
¿Te has preguntado alguna vez si existe una diferencia real entre aceituna y oliva? El uso de ambos términos no es casualidad; es el reflejo de siglos de evol...
Reutilizar el aceite de cocina es clave para el ahorro y la sostenibilidad, pero no vale hacerlo de cualquier manera. En esta guía práctica te enseñamos el p...
El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del CSIC ha publicado dos importantes estudios independientes. Estas investigaciones ofr...
Interprofesional del Aceite
de Orujo de Oliva
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