La receta de huevos al plato con sobrasada es una deliciosa muestra de la riqueza culinaria de la cocina española. Este plato tiene su origen en las cocinas populares, donde el uso de cazuelas de barro y productos de la despensa local dio lugar a platos sencillos, completos y llenos de sabor. Los huevos al plato eran una solución versátil y nutritiva, adaptada a lo que cada hogar disponía: tomates, ajos, embutidos y, en ocasiones especiales, una intensa y untuosa sobrasada.
En esta versión, el tomate salteado con el ajo y la sobrasada crean una base rica y especiada sobre la que se cocinan los huevos lentamente hasta que la clara queda tierna y la yema, irresistible y cremosa. Un toque final de queso fundente potencia los sabores y aporta una textura envolvente.
Perfecta para una cena informal pero sabrosa, o para un desayuno contundente, esta receta destaca por su equilibrio entre lo tradicional y lo gourmet.
Características :
- Nivel de dificultad: 2/5
- Tiempo de preparación:
- Número de raciones: 2
¿Por qué usar Aceite Orujo de Oliva para para preparar esta receta?
Para lograr el equilibrio perfecto entre sabor, textura y presentación, esta receta se cocina con Aceite de Orujo de Oliva. Su alta resistencia al calor permite sofreír sin que los ingredientes se quemen ni pierdan propiedades. Además, emulsiona perfectamente la sobrasada, integrándola con el tomate y el ajo en una mezcla brillante, sin excesos ni sabores invasivos. El resultado es una cocción uniforme y equilibrada con un acabado más sabroso y profesional
Ingredientes para Huevos al plato con sobrasada :
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de sobrasada.
- 100 g de queso que funda bien (mozzarella, tetilla, Arzúa…).
- 4 tomates cherry partidos por la mitad.
- 1 diente de ajo picado.
- Aceite de Orujo de Oliva.
- Sal, pimienta, orégano.
- Pan de verdad, del bueno.
Paso a paso de huevos al plato con sobrasada:
- Sofríe el ajo en Aceite de Orujo de Oliva hasta que empiece a dorarse.
- Añade los tomates junto a la sal y el orégano en la sartén y cocínalos hasta que estén blandos.
- Incorpora la sobrasada, remueve todo bien y cuando empiece a fundirse, añade el queso.
- Casca los huevos y cocina con tapa o al horno (180 °C, 8–10 min) hasta que la clara cuaje y la yema quede temblorosa.
- Por último, sirve con pan para rebañar.
Paso a paso de esta receta en vídeo
Si quieres ver cómo se prepara paso a paso esta receta, te in
Para que sigas descubriendo los excelentes usos del Aceite de Orujo de Oliva en la cocina, encuentra más ideas en la sección de recetas de nuestra web.
vitamos a ver el video con completo en nuestro canal de YouTube.
