El pollo con almendras es un plato clásico de la cocina oriental que se caracteriza por los sabores suaves y las texturas crujientes. Originario de la gastronomía china, este plato se ha ganado un lugar especial en mesas de todo el mundo gracias a su mezcla de ingredientes frescos y aromáticos.
La clave de este plato reside en la marinada del pollo, donde la salsa de soja y el jengibre realzan el sabor del ave, mientras que las almendras tostadas aportan un contraste crujiente. Cocinado a fuego lento en una salsa ligeramente espesa, el pollo con almendras se convierte en una opción perfecta para una comida completa y placentera.
Acompáñalo con arroz blanco al vapor o verduras salteadas para una experiencia gastronómica redonda.
Características :
- Nivel de dificultad: 2/5
- Tiempo de preparación:
- Número de raciones: 1
¿Por qué usar Aceite Orujo de Oliva para para preparar esta receta?
El Aceite de Orujo de Oliva es una excelente opción para esta receta. Gracias a su suavidad, es ideal para sofreír e integrar el sabor de las verduras. Desde un punto de vista nutricional, destaca por su calidad ya que se compone principalmente de ácidos grasos monoinsaturados, mayoritariamente ácido oleico. Ahora que ya sabes por qué escoger Aceite de Orujo de Oliva, prepara el resto de los ingredientes.
Ingredientes para Pollo con almendras :
- 50 ml de Aceite de Orujo de Oliva
- 100 ml de caldo de pollo
- 50 ml de salsa de soja
- 50 g de almendras
- 5 g de almidón de maíz
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- ½ de cebolla
- ½ de cdta. de jengibre molido
- ½ de cda. de azúcar moreno
Paso a paso del pollo con almendras
- Empieza por trocear el pollo en piezas medianas y colócalas en un bol. Añade la salsa de soja, el jengibre rallado y el azúcar. Asegúrate de mezclar bien para que todos los trozos de pollo estén completamente cubiertos. Deja marinar durante al menos 1 hora.
- Mientras tanto, prepara los ingredientes para el salteado. Caliente un poco de Aceite de Orujo de Oliva en una sartén y agrega las almendras, fríelas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En la misma sartén, agrega las zanahorias cortadas y la cebolla picada. Cocina y remueve durante unos 3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Vuelve a incorporar las almendras junto con las verduras y agrega los trozos de pollo marinado.
- En un recipiente aparte, mezcla el caldo frío con el almidón de maíz hasta que no queden grumos. Vierte la mezcla en la sartén con el pollo y las verduras. Revuelve todo y asegúrate de cubrir bien el pollo con la salsa.
- Déjalo cocinar a fuego suave durante 20 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado ligeramente.
Un tip extra
Si quieres que esta receta de pollo con almendras quede perfecta, utiliza Aceite de Orujo de Oliva para ganar en salud y sabor.
Paso a paso del pollo con almendras en vídeo
Si quieres saber más de cómo preparar este pollo con almendras, te dejamos a continuación el paso a paso en nuestro canal de YouTube
