Hay dulces que conquistan por su sencillez y ese inconfundible sabor casero, y estos bocaditos fritos de plátano con dulce de leche son el ejemplo perfecto. Fáciles de preparar e ideales para esos momentos en los que apetece algo dulce y reconfortante, cuando el aroma de la cocina invita a detenerse y disfrutar.
Elegir plátanos bien maduros es todo un acierto, porque aportan dulzura natural y una suavidad irresistible. Cada trocito se envuelve en una masa ligera que, al freírse en Aceite de Orujo de Oliva, se transforma en una cobertura dorada, crujiente y delicada. Este aceite, además de garantizar una fritura uniforme y ligera, respeta el sabor del plátano y realza el contraste entre el interior tierno y el exterior crujiente.
Al servirlos todavía tibios, basta con coronarlos con una generosa cucharada de dulce de leche, que se funde delicadamente sobre cada pieza. Si lo deseas, añade un toque de canela o azúcar para realzar su aroma. Un placer cálido y sencillo, perfecto para disfrutar sin prisas.
Características :
- Nivel de dificultad: 1
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Número de raciones: 2
¿Por qué usar Aceite Orujo de Oliva para para preparar esta receta?
El Aceite de Orujo de Oliva es el aliado perfecto para estos bocaditos fritos de plátano por su capacidad para resistir altas temperaturas garantizando una fritura dorada, ligera y sin quemarse. Gracias a su sabor neutro, respeta el dulzor natural del plátano y no añade matices que opaquen el resultado final. Además, su gran estabilidad evita que la masa absorba en exceso el aceite, consiguiendo un interior tierno y un exterior crujiente. Así, disfrutas de un postre equilibrado, aromático y delicioso en cada mordisco.
Ingredientes para Bocaditos fritos de plátano con dulce de leche :
- 2 plátanos maduros (pero firmes).
- 80 g de harina.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 100 ml de agua con gas o soda fría.
- 1 pizca de sal.
- Dulce de leche, al gusto.
- Aceite de Orujo de Oliva, para freír.
- Azúcar y canela (opcional, para espolvorear).
Paso a paso de bocaditos fritos de plátano con dulce de leche:
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas, de aproximadamente 2 cm, para que queden tiernos por dentro sin deshacerse.
- En un bol, mezcla la harina con la levadura y una pizca de sal. Añade poco a poco el agua con gas muy fría hasta obtener una masa suave, ligera y algo espesa, similar a una tempura. Debe adherirse al plátano sin gotear en exceso.
- Calienta Aceite de Orujo de Oliva en una sartén pequeña o cazo, con suficiente cantidad para que los bocaditos floten ligeramente. Espera a que el aceite esté bien caliente antes de comenzar a freír.
- Sumerge cada rodaja de plátano en la masa, cubriéndola por completo, y fríe pocas piezas a la vez para mantener la temperatura del aceite. Cocina hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Retira los bocaditos y, si lo deseas, espolvorea una mezcla de azúcar y canela para potenciar el aroma.
- Sirve los bocaditos aún calientes con una generosa cucharada de dulce de leche por encima, dejando que se derrita ligeramente.
Paso a paso de esta receta en vídeo:
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