Tras las merecidas vacaciones navideñas, “El Duelo” prosigue el itinerario formativo del curso 2023/2024 con paradas en Madrid, Alcalá de Henares y Guadalajara. El año ha empezado con tres sesiones dobles en tres días consecutivos y la participación de más de 250 estudiantes de hostelería.
Así, el equipo de “El Duelo” ha vuelto a las aulas visitando el 9 de enero la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid con 86 estudiantes; el 10 de enero el IES Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares con 80 participantes y el 11 de enero la Escuela de Hostelería del IES Antonio Buero Vallejo de Guadalajara con 85 asistentes.
Estos futuros chefs han conocido el Aceite de Orujo de Oliva a través de una masterclass impartida por la chef embajadora de ORIVA, María Jiménez Latorre. Finalizada la formación, los alumnos de segundo ciclo podrán participar en la segunda fase de “El Duelo” que consiste en una competición por la mejor receta con Aceite de Orujo de Oliva. Los estudiantes de cada centro presentarán sus propuestas a los equipos docentes quienes elegirán a un ganador para representar a la escuela en la gran final.
Los finalistas prepararán su plato ante un jurado integrado por dos cocineros con estrella Michelin, la chef María Jiménez Latorre y la ganadora de la primera edición del concurso, Yaiza Martín Casas. El premio para el ganador de la final, prevista el 14 de marzo de 2024, es un curso de perfeccionamiento de técnicas culinarias en el Basque Culinary Center, institución académica y de investigación, pionera a nivel mundial.
En el ecuador de las formaciones
Con estas formaciones prosigue el curso 2023/2024 que recorre 11 provincias con la celebración de 23 jornadas, visitando centros de Granada, Sevilla, Málaga, Córdoba, Madrid, Toledo, Guadalajara, Cantabria, Vizcaya, Valencia y Alicante.
Según la programación prevista, durante los meses de octubre y noviembre de 2023 se han llevado a cabo 11 sesiones en 9 escuelas de Alicante, Granada, Málaga, Móstoles, Sevilla, Valencia y Zaragoza. El calendario se completa durante enero y febrero con 12 sesiones en 8 escuelas de Alcalá de Henares, Benidorm, Madrid, Guadalajara, Santander, Leioa y Valencia.
Llegando al ecuador de las formaciones, queda cada vez más cerca la gran final de esta quinta edición que tendrá lugar el 14 de marzo. Las cuatro ediciones celebradas hasta el momento han recorrido 13 Comunidades Autónomas con la participación de 66 escuelas y 3.350 alumnos.
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