ORIVA fusiona ciencia y gastronomía para presentar el primer estudio elaborado con el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). La investigación aporta evidencias científicas del mejor comportamiento del Aceite de Orujo de Oliva en fritura frente a los aceites de girasol convencional y girasol alto oleico.

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